Little Red Barn

Na 6 jaar in de keuken ben ik beginnen werken bij volvo trucks, helaas kon de kook-microbe me niet loslaten en ben ik beginnen zoeken op het web voor een foodtruck. Ik wou referenties naar muziek, de akkers en de prairie, puurheid en natuur.

Zo werd "Little Red Barn geboren" De letters refereren naar Harvest van Neil young, de rode schuur naar de Amerikaanse barns (schuren)genoemd zijn traditioneel in het rood geschilderd. Deze stralen voor mij rust, puurheid, eenvoud en openheid uit. Zo profileer ik mijn streetfood, een mengeling van texturen en smaken en met kwalitatieve producten op een betaalbare en losse manier geserveerd.