"Houtgestookte ambachtelijke pizza's"

Huisbereid deeg

Licht verteerbare korst met een diepe smaak

Geen kunstmatige stoffen

Vanaf 40 personen | Foodtrucks

Wij zijn een mobile pizzeria opgebouwd in een oude citroën Betaillière, waarin we onze artisanale pizza's serveren!

Ons huisbereid deeg wordt min. 24 uur tevoren bereid en terplaatse gebakken in onze houtgestookte oven.
De oven is voor ons niet allen een instrument, maar een essentieel onderdeel van onze pizza's. 

Een combinatie van geleiding, convectie en stralingswarmte schenkt de bakstenen ovenplaat een smaak en textuur aan onze pizza's die anders niet kan worden gerealiseerd. Bij een oventemperatuur van 350 ° graden, kunnen we onze pizza's klaar maken in een 90 tal seconden.

Ons deeg is meer dan een medium om toppings op te houden, het is de focus van onze pizza's. Hierbij zijn 3 ingrediënten belangrijk, tarwemeel, water en zout. Het resultaat is een licht verteerbare korst met een diepe smaak. Ons deeg wordt bereid zonder gebruik te maken van kunstmatige smaakstoffen, suikers en vetten.
In vergelijking met Roma tomaten, zijn San Marzano tomaten langer, dunnner en puntiger van vorm. Het vlees is veel dikker met minder zaden. De tomaten smaak is sterker, zouter en minder zuur. Het gebruik van deze tomaten geeft onze saus een aangename zoetigheid die de smaak van de korst en de kaas in evenwicht brengt.
Wij streven ernaar om verse lokaal geproduceerde ingrediënten te gebruiken waar mogelijk.

Wil je onze foodtruck inhuren, bestellen of wil je meer informatie?

Je kan ons bereiken via het invulformulier, we antwoorden altijd binnen de 24u. 

Gelegenheden

Babyborrel / Doop
Communie / Lentefeest
Huwelijk
Verjaardagsfeest
Jubileum
Familiefeest

Vergadering
Seminarie
Productvoorstelling
Personeelsfeest
Bedrijfsfeest
Teambuilding

Types

Pizza

Levergebieden

In de provincies: Vlaams-Brabant, Oost-Vlaanderen, West-Vlaanderen, Brussel

Volg ons op Instagram