Surplus

"Ontstaan uit de voorliefde voor gezonde, evenwichtige én lekkere voeding."

Eén van de draaiende motoren achter Surplus+ Catering is Jeroen.

Als oud leerling van één van de belangrijkste en bekendste Hotelscholen in ons land, Ter Groene Poorte in Brugge, weet hij als geen ander hoe belangrijk gastronomie in ons land is. Hij koos vastberaden voor een opleiding kok en specialiseerde zich in Fijn-keuken.
In tegenstelling tot heel wat andere kinderen wist Jeroen van kindsbeen af, “ik ga kok worden”.

De passie van de keuken en het koken ontdekte hij bij de buren van zijn grootmoeder, Salons Roskam in Merelbeke.
Als kleine jongen liep hij er de keuken plat. Waar hij de geoliede machine aanschouwde, het geluid van gardes in de potten, het pruttelen van soep en het spetteren van vers gebakken vlees. Deze fascinatie heeft hem nooit meer los gelaten.

Later tijdens zijn opleiding ging hij er stage lopen om in 2009 zijn eigen catering zaak op te starten.

Jeroen hecht veel belang aan de herkomst van zijn producten. Als jongen van 7 ging hij helpen op de boerderij wat verder in de straat. Daar ontwikkelde hij zijn gave om in één oogopslag kwalitatieve en verse ingrediënten te herkennen.

Daarom werkt SURPLUS+ Catering enkel met eerlijke en kwaliteitsvolle grondstoffen.

Maar zoals het spreekwoord zegt, achter iedere sterke man, staat een sterke vrouw. Liet Els, echtgenote van Jeroen, haar leven als Kapster achter zich om in de cateringzaak te helpen.
Met hun 2 kinderen keren ze na jaren terug naar de roots, Merelbeke – Melsen om daar de zaak nog verder uit te bouwen en JOU nòg beter van dienst te kunnen zijn!