TacOli

Net zoals Antwerpen Sinjoren heeft, ben ik voor 100% een Chilanga, geboren en getogen in Mexico-Stad. Ik kom uit een familie waar eten een ritueel is en waar de liefde voor koken over de generaties wordt doorgegeven. Tijdens mijn jeugd heb ik de kans gehad om alle technieken en geheimen te leren van de beste koks uit mijn familie. Mijn oma, mijn ouders, tantes, nonkels en “Las Cocineras de Llano Grande”, de koks van onze ranch, hebben me elks hun specialiteiten leren maken.

Later, toen België mijn tweede thuis geworden was, besloot ik mijn erfgoed te delen en de authentieke smaken van het verre Mexico naar hier te brengen. Tegelijk groeide ook mijn interesse voor de Belgische gastronomie. Om mijn vaardigheden en kennis verder uit te breiden, schreef ik me in bij de koksschool PIVA. Daar ontstond ook mijn bijzondere passie voor de klassieke desserten.

Mijn liefde voor het koken en jarenlange ervaring waren de inspiratie voor “TacOli”. Wij verzorgen graag de catering voor uw feest of (zakelijk) evenement voor een culinaire reis langs de ongekend lekkere Mexicaanse gastronomie, aangevuld met klassieke desserts.

Om het feest helemaal af te maken, kunnen we ook Mexicaanse decoratie of een piñata voorzien, waarvoor verschillende designs mogelijk zijn.