De Goeie Tallore

De Goeie Tallore is ontstaan vanuit mijn passie en liefde voor koken en het verlangen om mensen samen te brengen rond de tafel. Een moment om met elkaar te verbinden. Die gedeelde momenten aan tafel zijn voor mij het mooiste: samen genieten, lachen, praten en verbinden. Het is die gezellige sfeer waarin mensen dichter bij elkaar komen, waar verhalen verteld worden en waar vriendschappen ontstaan. Bij De Goeie Tallore draait alles om die warmte, die verbinding en de pure goesting om gezellig samen te zijn.

De Goeie Tallore is meer dan gewoon een foodtruck. Het is een ode aan mijn Ostendsche roots. Enkele gerechten kregen een naam in 't Ostends. Want ik ben fier op mijn herkomst, op ons dialect en op wat koken kan doen: verbinden, verwarmen en verrassen. Voel je welkom aan De Goeie Tallore, waar eten en taal uit 't ere komt.

Of je nu kiest voor desserts, een gezellige brunch met ontbijt- of High tea, hartige quiches of een smeuïge pasta: ik stel met plezier een menu samen dat helemaal past bij jouw feest. Ook mijn pizza’s – van klassiek tot verrassend, zoals witloof met geitenkaas of rauwe ham met rucola – zijn een echte publieksfavoriet. In de winter serveer ik heerlijke tartiflette met romige aardappelen, spek en gesmolten kaas.

Voor wie liever vegetarisch eet, voorzie ik kleurrijke salades, pastasalade en couscous. Mag het iets lichter? Dan zijn mijn wraps of verfijnde aperitiefhapjes ideaal. En uiteraard hoort daar ook iets zoets bij: een selectie van vijf desserts, met liefde bereid. Alles wordt vergezeld van een passend drankje: cava, wijn, streekbier of fris – wat jij wil.