BBQ-catering: kosten, hoeveelheden en wat je mag verwachten

Foto: Wild van Ofyr (Winter BBQ) by Verde Catering

Een BBQ-feest zonder zelf urenlang achter de grill te staan: dat is de belofte van BBQ-catering. Maar wat krijg je precies, hoeveel eten heb je nodig en wat kost het? Dat hangt af van de formule die je kiest: een kok die bij jou thuis of op je feestlocatie grilt, een BBQ-buffet dat je laat leveren, of een pakket waarmee je zelf aan de slag gaat.

In dit artikel zie je welke vormen van BBQ-catering er zijn, wat een cateraar of traiteur voor een BBQ ongeveer rekent, hoeveel vlees je per persoon mag verwachten en hoe je een BBQ-feest plant, ook in de winter of bij slecht weer.

Welke vormen van BBQ-catering zijn er?

Niet elke BBQ-cateraar of traiteur biedt alle formules aan, maar de meeste vallen onder een van deze drie vormen:

BBQ aan huis met kok

Bij een BBQ aan huis met kok komt een kok of traiteur naar jouw tuin of feestlocatie om de barbecue te verzorgen. Jij ontvangt je gasten en geniet mee, terwijl de kok grilt en serveert. Dat is populair voor verjaardagen, familiefeesten en tuinfeesten, ook bij een kleine groep. Vraag bij je offerte vanaf hoeveel personen de traiteur werkt, want dat verschilt per cateraar.

Foto's: Rails & Ribs, Cuisino Royale

Wat kost BBQ-catering?

Reken voor BBQ-catering met kok en bediening op richtprijzen van ongeveer €30 tot €50 per persoon, exclusief dranken. Dat zijn marktprijzen op basis van openbare prijslijsten van Belgische cateraars en traiteurs, geen vaste tarieven. Een geleverd BBQ-buffet of een pakket zonder kok ligt doorgaans lager. Drie rekenvoorbeelden, geen offertes:

Bij kleine groepen rekenen sommige traiteurs een minimumbedrag of opstartkost aan, waardoor de prijs per persoon hoger kan uitvallen. Een algemeen overzicht per formule vind je in ons artikel over wat catering kost.

Wat zit er in de prijs?

In de prijs zit meestal het eten: vlees, vis, groenten en bijgerechten. Of de grill, de kok, de bediening, het servies en de afwas inbegrepen zijn, verschilt per cateraar of traiteur. Dranken, extra uren, transport en materiaal zoals een tent komen vaak apart bovenop. Vergelijk offertes daarom op wat erin zit en niet enkel op de prijs per persoon, en lees hoe je een cateringofferte leest.

Hoeveel vlees en bijgerechten per persoon?

Een BBQ-buffet rekent vaak op ongeveer 300 tot 350 gram vlees per persoon, aangevuld met salades, brood en sauzen. Bij een menu met meer gerechten, vis of vegetarische opties kan dat minder zijn, en kinderen eten doorgaans minder dan volwassenen. Laat de cateraar of traiteur de hoeveelheden bepalen aan de hand van het menu en je gastenaantal, en geef een eventuele wijziging van het aantal gasten tijdig door.

Foto's: Algerto's BBQ Catering

Vegetarische en veganistische BBQ

Een BBQ is niet alleen voor vleesliefhebbers. Veel BBQ-cateraars en traiteurs voorzien vegetarische en veganistische gerechten van de grill, zoals gegrilde halloumi, rode bietentartaar of groentencreaties. Op Salino geven veel BBQ-cateraars bij hun profiel aan dat ze vegetarisch, vegan, halal, glutenvrij of lactosevrij kunnen werken. Geef dieetwensen en allergieën zo vroeg mogelijk door.

Foto's: Algerto's BBQ Catering, Wild van Ofyr by Verde Catering

BBQ in de winter en bij slecht weer

BBQ-catering is niet enkel iets voor de zomer. Traiteurs bieden ook een winter-BBQ aan, bijvoorbeeld op een Ofyr of smoker, vaak met een tent, vuurkorven of verwarming. Bij slecht weer bespreek je vooraf een plan B, zoals een tent of overkapping, en vraag je of de cateraar die zelf kan voorzien of dat je ze apart moet huren. Meer tips vind je in een cateraar inhuren: tips voor een onvergetelijke service.

Foto's: The Rebel Smoker, Wild van Ofyr by Verde Catering

Soorten BBQ en grills

BBQ-cateraars werken met een klassieke grill, een smoker, een Ofyr of een Green Egg. Een smoker gaart vlees langzaam voor een mals resultaat, een Ofyr is een kegelvormige vuurschaal met een plancha en een Green Egg is een keramische barbecue. Elk type geeft een andere smaak en beleving. Een overzicht lees je in live cooking als catering op je feest.

Foto's: The Rebel Smoker, Cuisino Royale, Firefood Catering

BBQ-catering voor een trouwfeest of bedrijfsfeest

Een BBQ is niet enkel iets voor een tuinfeest. Met een gastronomische aanpak, zoals dry-aged vlees, gegrilde vis en seizoensgroenten, past BBQ-catering ook bij een trouwfeest of bedrijfsfeest, en je kan ze combineren met een walking dinner of food sharing. Lees waarom een BBQ de perfecte keuze is voor een trouwfeest. Voor bedrijfsevents vind je formules en richtprijzen in ons artikel over catering voor je bedrijfsfeest of personeelsfeest.

Zo boek je BBQ-catering

1. Kies de formule. Wil je een kok op locatie, een geleverd buffet of een pakket?
2. Bepaal datum, aantal personen en budget. Vraag meteen vanaf hoeveel personen de BBQ-cateraar werkt.
3. Vraag offertes aan. Vergelijk wat er inbegrepen is, zoals grill, kok, bediening en servies.
4. Boek op tijd. Voor een feest in de lente of de zomer boek je best minstens zes maanden op voorhand, want barbecues zijn dan een hit.
5. Stel de juiste vragen. Bekijk onze 15 vragen die je aan je cateraar stelt, en bespreek het weer, de plaats van de grill en het materiaal.

Op zoek naar een BBQ-cateraar of traiteur?

Op Salino vind je cateraars en traiteurs met BBQ of grill als dienst. Filter op regio, aantal personen en gelegenheid, en vraag meteen offertes aan.

Ontdek BBQ-catering op Salino